Nejlepší chlast k pití právě teď

2022-12-15 22:25:02 by Lora Grem   nejlepší duchové  vyžadovat náležitosti

Nic nenahradí oblíbené napajedlo, ale zdravé nalití něčeho lahodného doma je úctyhodnou alternativou – té, kterou většina z nás využila liberálně, protože naše milované bary a restaurace byly nuceny zavřít. Naštěstí bylo na výběr mnoho skvělých možností.

Menší řemeslné lihovary byly zasaženy mnohem, mnohem tvrději pandemií než velké značky, z nichž většina neutrpěla, alespoň finančně. Takže i když nelze popřít, že velké „komfortní značky“ v roce 2020 pokračovaly ve vydávání opravdu dobrých lihovin, je pozoruhodné, že řemeslný svět dokázal také vydat několik hvězdných lahví. Poznejme všechny tyto duchy, protože když v těžkých časech najdete něco příjemného, ​​i když je to malé a možná bezvýznamné ve velkém schématu věcí, stojí za to to oslavit.

Zde jsou některé z nejlepších lahví, které byly vydány v minulém roce whisky na rum na tequila k vodce (s nejvíce zastoupenou whisky, kvůli jejím mnoha podkategoriím, a protože je podle názoru tohoto spisovatele také nejzajímavější z hlediska chuti a komplexnosti). Zvedněte sklenici a připijte si na zdravější budoucnost a ještě nějaké nové lihoviny k pití.


  vzduchová vodka

Vzduchová vodka

Ano, začínám s vodkou. Ne proto, že bych ji miloval, i když rozhodně nepatřím k těm virulentním odpůrcům vodky, kteří věří, že patří do dezinfekčního prostředku na ruce více než do koktejlu. Nakonec nejde o to, jak Air Vodka chutná, což je do značné míry to, co byste očekávali – mírně nasládlý neutrální lihovina, většinou bez chuti. Na této vodce je skvělé, že je nejen udržitelná, ale ve skutečnosti je uhlíkově negativní. Společnost v zásadě používá vlastní technologii na solární pohon k zachycení CO2 ze vzduchu a jeho přeměně spolu s vodou na alkohol, přičemž zanechá pouze kyslík. Vzhledem k tomu, že vlády, jako je naše, aktivně přispívaly ke změně klimatu za poslední čtyři roky (doufejme, že se to brzy změní), byla Air Vodka vítaným přírůstkem do světa duchů.

Obchod Air minibardelivery.com


  salcombe destilace start point gin

Salcombe Start Point Gin

Tento britský gin suchého stylu v Londýně byl nedávno uveden na trh zde v USA a vytváří příjemnou rovnováhu mezi tím, že je jalovcový a citrusový. Ani jedna z příchutí neovlivňuje druhou, což znamená, že tento gin může fungovat v martini stejně dobře jako v ginu s tonikem. Lihovar se nachází v jihozápadní Anglii, nedaleko Plymouthu, dalšího města známého pro svůj gin. Mezi hlavní rostlinné látky používané k aromatizaci lihoviny patří bobule makedonského jalovce, červený grapefruit, citron a limetka spolu s devíti dalšími (zejména vyskakují semena koriandru). Někteří se možná zdráhají zaplatit 40 dolarů za láhev ginu, ale tato kategorie se liší od levnějších, ale spolehlivých možností, jako je Gordon's nebo Beefeater.

Obchod Salcombe drizly.com


  Kanosuke novorozenec

Kanosuke New Born

Tato malá lahvička Japonská single malt whisky byl jeden z nejlepších za celý rok. Za prvé, na rozdíl od překvapivě velkého množství japonské whisky byla skutečně destilována v Japonsku. Můžeme se celé dny dohadovat, jestli na tom záleží nebo ne, ale nejdůležitější je: Jak to chutná? Inu, tato whisky chutná výborně, zvláště vzhledem k jejímu mladému věku. Byl destilován v Kanosuke Distillery v únoru 2018 s použitím nerašelinového sladu dovezeného z Velké Británie a strávil pouze 16 měsíců v sudech po bourbonu, které se také používaly ke zrání shochu. Výsledek je chutný a komplexní, s tóny medu a koření. A při 57 procentech ABV je to děsný malý úder.

OBCHOD KANOSUKE kanosuke-en.com


  Jednohlavová speciální verze jacka Daniela 2020

Speciální vydání Jack Daniel’s Single Barrel 2020

Nespěte z toho, co Jack Daniel’s dělal v posledních několika letech. Například existuje kolekce Tennessee Tasters' Collection, jejíž nejnovější verze zahrnovaly whisky, která byla 180 dní dokončena v sudech z jamajského nového koření, které jí dodaly příchuť santalového dřeva a muškátového oříšku, a nadcházející směs 14E19 „Twin“ s odolností 107, směs whisky a žita stará asi šest let. Když už mluvíme o žitu, Jack vytvořil několik výrazů, které jej používají jako dominantní složku obilí. Nejnovější je toto vydání v jednom sudu, plněné do lahví a vyrobené ze 70 procent žita, 12 procent sladu a 18 procent kukuřice. ABV a příchuť se budou lišit v závislosti na sudu (vybráno bylo 200), ale vzorek, který jsem měl k vyzkoušení, byl robustní, kořeněný a pepřový, s typickými banánovými tóny JD v pozadí.

Obchod Jack Daniel's Reservebar.com


  alberta prémiové sudové žito

Alberta Premium Cask Strength Rye

Nestává se často, že bych na svém seznamu na konci roku našel kanadskou whisky, ale toto nové vydání v USA udělalo krok. Toto tvrzení bez stáří, pevnost v sudu, 100% žito je pálivé – vzorek, který jsem ochutnal, měl 66 procent ABV. To je opravdu silné, ale přidejte trochu vody a tóny karamelu, karamelu a vířícího koření to vše spojí na snesitelnější důkaz. Starší žitnou whisky s nižším obsahem ABV od Alberta Distillers zde na trhu najdete pod jinými značkami, takže tato by stála za srovnání vedle sebe třeba s WhistlePig 10. Tato whisky je zřejmě vyprodána na severu v moment, tak si vezměte láhev ve Státech, dokud je ještě kolem.

Obchod Alberta drizly.com


  divoký krocan master’s keep lahvovaný v bondu

Wild Turkey Master’s Keep Bottled in Bond

Označení „bottled in bond“ má několik klíčových součástí: Whisky byla vyrobena v jedné palírně během jedné destilační sezóny, je nejméně čtyři roky stará a je stáčena na 100 proof. Za posledních několik let se stala oblíbeným prodejním místem, zejména mezi řemeslnými výrobci, kteří ji mohou legitimně používat jako značku starší whisky, než byli dříve schopni vydávat. Tento bourbon z divokého Turecka ve skutečnosti zrál 17 let, mnohem déle, než bylo požadováno. A přestože spousta bourbonu zrajícího tak dlouho nebude ve skutečnosti tak dobrá, toto drahé vydání ho vyřadí z parku. Je dubový, ale ne přehnaně, s obrovskými tóny máslového karamelu, zralých třešní, kandovaného pomeranče a pod tím vším kouřovým espressem. Tato láhev je drahá, pokud ji v dnešní době vůbec najdete, ale je to skutečně mistrovské dílo whisky.

Obchod Divoké Turecko Reservebar.com


  tattersall v lahvích s vysokým žitem a pšeničným bourbonem

Tattersall lahvový v Bond High Rye a pšeničný Bourbon

Když už mluvíme o řemeslných palírnách, které se zapojily do hry BIB, Tattersall nedávno vydal tyto vysoké žitné a pšeničné bourbony. Obě zrály mezi čtyřmi a pěti lety a lahvovaly se na 100 proof, což datuje whisky do počátků výroby palírny v Minnesotě. Jedná se o působivé řemeslné whisky s tóny karamelu, pepře a sušených fíků, které protékají každým douškem. Tattersall nabízí rozsáhlou řadu lihovin a likérů, ale tyto jsou jedny z nejlepších, které jsem z palírny ochutnal, zvláště ve srovnání s její mladší žitnou whisky. Ano, stále je tu trochu té „řemeslné“ chuti, která pochází z použití některých menších velikostí sudů pro stárnutí, ale to nepřevažuje jejich impozantní přítomnost.

Obchod Tattersall tattersalldistilling.com


  Knoflíkový potok 12

Knob Creek 12

Knob Creek v roce 2020 vrátil devět let staré prohlášení o věku do svého základního bourbonského výrazu, což je vítaný návrat pro fanoušky této značky, která je součástí kolekce Jim Beam Small Batch Collection. Do základní řady také přidala 12 let starou verzi a také 15letou limitovanou edici. Miloval jsem to druhé, ale vzhledem k tomu, že 12 je mnohem dostupnější a také velmi dobré, to je to, co zde udělalo řez. Co tedy přidají další tři roky v sudu Knob Creek? Hlubší char, intenzivnější vanilka, větší ovocné tóny a chuť spáleného karamelu na začátek. Tato je o něco dražší než její mladší sestra, ale tyto příchutě a 100-proof síla (stejně jako originál) z ní dělají fantastickou whisky pro použití ve staromódní.

Obchod Knob Creek Reservebar.com


  Toto je obrázek

Widow Jane The Vaults 2020

Nový bourbon z palírny Brooklyn’s Widow Jane je opravdu, opravdu dobrý, i když trochu dražší. Skládá se z 15 až 17 let starého bourbonu pocházejícího z Tennessee a Indiany, který smíchala palírna Lisa Wicker. Před plněním do lahví byla whisky vložena do vzduchem ochucených sudů z apalačského dubu, aby se po určitou dobu dopila. Tento extra krok dodal whisky voňavé santalové dřevo a koření, které mi trochu připomínají vynikající nový Boss Hog VII: Magellan's Atlantic od WhistlePig. Možná se budete krčit, když za takovou whisky zaplatíte 200 dolarů nebo více, ale pokud vám nějaké peníze na dovolenou navíc vypalují díru do kapsy, je to láhev, která rozhodně stojí za to.

Obchod Widow Jane Reservebar.com


  Woodford Reserve velmi jemný vzácný bourbon

Woodford Reserve Velmi jemný vzácný Bourbon

Už jste někdy vyzkoušeli Woodford Reserve, již velmi jemný, ne-li tak vzácný bourbon, a pomysleli jste si: „Tohle bych chtěl ochutnat po několika dalších letech v sudu? Možná ne, pokud nejste bourbonský pitomec, a to je pravděpodobně nejlepší. Ale pro ty, kteří se pustili do tohoto myšlenkového experimentu, i pro ty, kteří to neudělali, má tento nový vstup do kolekce Woodford Reserve Master’s Collection odpověď: Starší Woodford je zatraceně dobrý. Některá whisky v těchto lahvích je stará 17 let (destilována v roce 2003), zbytek tekutiny je o něco mladší. Je to hluboká, komplexní whisky se silnými tóny tabáku, čokolády, třešní a závanem kouře pod tím vším. Pro své koktejly používejte běžný Woodford; usrkejte tohle samotné.

Obchod Woodford Reserve Reservebar.com


  nový riff sladovník sladový žitný a sladový pšeničný bourbon

Nový Riff Maltster Sladový žitný a sladový pšeničný Bourbon

Byl jsem fanouškem téměř všeho, co New Riff, relativně nová palírna v Newportu v Kentucky, za posledních několik let vydává. Základní sortiment se skládá z non-chill filtrovaných, lahvových bourbonových a žitných whisky, které snesou cokoli z velkých palíren. V poslední době New Riff vydává také další experimentální verze, jako jsou tyto sladové whisky. Oba obsahují sladová aromatická zrna ve svých rmutových bankovkách – žito a pšenici – změna, která je obzvláště nápadná, když se odebírá vzorky vedle sebe s výrazem jádra. Efekty jsou jemné, ale zajímavé, protože sladové zrno jakoby dodává žitu trochu více ovocnosti a zároveň prohlubuje sladkost pšenice. Oba jsou filtrovány bez chlazení a zrají po dobu nejméně pěti let.

Nakupujte nový Riff flaviar.com


  sudové žito 003

Barrell Rye 003

tam je tolik žita na výběr v těchto dnech , protože tato kategorie lihovin se v posledním desetiletí stala stále populárnější. Jedna z nejlepších verzí, která se dostala na pulty v roce 2020, přišla od Barrella Bourbona, mistrů v získávání a míchání vynikajících sudů whisky z celého světa. Tato třetí várka zahrnovala whisky zrající od čtyř do 14 let destilovaná v Tennessee, Indianě, Kanadě a Polsku. Ano, polské žito – není to pravděpodobně vaše oblíbená whisky. Při síle sudu 116,7 proof není přehnaně pálivé a díky tónům koření, ovoce a hnědého cukru se toto žito leskne nad mnoha jinými, jak destilovanými, tak získanými.

Obchod Barrell mashandgrape.com


  stará repasovaná 11 let stará

Staré zrekonstruované 11 let staré

Je pravda, že to bylo těžké zahrnout z prostého důvodu. Old Overholt, žitná whisky destilovaná Jimem Beamem, je tak dobrá, že je levná a snadno se pije, s rmutem, který obsahuje něco málo přes 51 procent žita místo 95 procent nebo více. Loni v létě prošla celá sestava generální opravou, zvedla se proof of classic z 80 na 86 a přestal se proces filtrace chladem. Tato 11letá verze se také připojila k rodině, v omezeném počtu a za vyšší cenu, a je vynikající. Dlouholetí fanoušci, kteří znají Old Overholt jako koktejl žitného tahouna, si určitě užijí popíjení této vyzrálé, rafinovanější verze toho, co znají tak dlouho.

Prodejna Old Refurbished flaviar.com


  králičí nora kolekce zakladatele boxergrail kentucky straight rye whisky

Rabbit Hole Boxergrail Founder’s Collection Kentucky Straight Rye Whisky

Louisville’s Rabbit Hole Distillery ve skutečnosti nevydala žádnou whisky, která se tam vyrábí, protože stále zraje ve skladech, dokud zcela nedozraje. Mezitím to byla smluvní destilace bourbonu a žitné whisky. Toto první vydání ze série Founder’s Collection je starší, silnější verze Boxergrail Rye z palírny. Whisky zrála šest let a stáčela se v sudu o síle 114,6 proof z rmutu z 95 procent žita a pěti procent sladového žita. Jedná se o další whisky s cenou, která vás možná donutí valit oči, ale chuť je nepopiratelně vynikající, s hlubokými karamelovými a pomerančovými tóny a pěknou dávkou tepla a koření. Celkově se jedná o mimořádně vyváženou žitnou whisky.

Prodejna Králičí díra Reservebar.com


  virgil kaine stuha železniční žito

Virgil Kaine Ribbon-Rail Rye

Virgil Kaine se nachází v Jižní Karolíně, ale svou whisky získává z žitné elektrárny MGP v Indianě. Nejnovější nabídkou značky je směs dvou různých whisky, které dostaly speciální povrchovou úpravu: čtyřletá dvousudová žitná a pětiletá žitná přímořská, dokončená v čokoládově sladových porter sudech od Revelry Brewing. Tento poslední krok přidal do směsi bohaté kakaové a kávové tóny spolu s trochou sladkosti, ovocnosti a ořechovosti. Výsledkem je jedinečné popíjení žita, ze kterého by byl pravděpodobně i lahodný Manhattan.

Obchod Virgil Kaine flaviar.com


  macallan dvojitý sud 18

Macallan Double Cask 18

Pokud máte rádi sherry zrající v sudu skotská whisky , s největší pravděpodobností jste již fanouškem Macallanu. Palírna před pár lety přidala 12 let starou verzi svého Double Cask výrazu zrajícího v sherry ochuceném americkém a evropském dubu. V minulém roce byla sestava rozšířena na verze staré 15 i 18 let. Vyniká zejména 18, dokonalá směs medu, dubu, koření, vanilky a sušeného ovoce, která pokrývá patro, když popíjíte. Ano, je to nejdražší z řady, ale s tímto výjimečným single malt nebudete zklamáni.

Nakupujte The Macallan Reservebar.com


  Highland Park sudová síla

Síla sudu Highland Park

Proč pít sudovou whisky? Ve skutečnosti to není o vyšším důkazu, i když to je rozhodně faktor (a něco, čemu byste měli věnovat velkou pozornost, abyste to nepřehnali). Je to opravdu proto, že whisky nebyla zředěna, což vám umožňuje snížit ABV sami (pokud si to přejete), a proto zažít šíři chutí, které byste nenašli ve verzi 80 nebo 90. Byl jsem nadšený, když jsem viděl toto první vydání síly v sudu z Highland Park, palírny, která odborně vyvažuje jemné tóny rašeliny s kořením a ovocem ze zrání v sudech po sherry. Na 63,3 procenta ABV je to silná věc, ale překypující charakterem a chutí, které jí zajišťují místo na mé poličce na dlouhou dobu.

Obchod Highland Park Reservebar.com


  midletonova metoda a šílenství

Midletonova metoda a šílenství

Většina lidí pije Jameson nebo Redbreast nebo Powers a netuší, že všechny pocházejí ze stejné palírny, okouzlujícího a obrovského Midletonu kousek od Corku v Irsku. Před pár lety jsem navštívil menší experimentální palírnu v rámci palírny a nyní je k dispozici několik verzí whisky, které byly vyrobeny v tomto mikroprovozu. Dva vzorky, které jsem ochutnal, byly: whisky z jedné nádoby, která ještě zrála v sudech po sherry a bourbonu a dokončená v sudech od kaštanů, s lehkými citrusovými tóny a slabým balzovým dřevem na patře; a jednozrnná whisky zrálá v sudech po bourbonu a dokončená v panenském španělském dubu, lahodný nápoj, který kombinuje tóny hroznů, vanilky a espresso bobů. Pokud to potřebujete další důkaz Irská whiskey je i nadále vzrušující kategorií , už nehledejte.

Obchod Midleton Reservebar.com


  dublin liberties death lane 13 let starý single malt

Dublin Liberties Murder Lane 13 let starý Single Malt

Tato malá dublinská palírna je zaneprázdněna výrobou whisky na vlastních destilačních přístrojích, ale v současné době vydává několik chutných jednosladových sladů, které jsou hotové v různých typech sudů. 13letý, zlověstně nazývaný Murder Lane po staré uličce, kde se mnozí údajně setkali se svým tvůrcem v dávných dobách, byl dokončen v tokajských sudech kořeněných vínem z Maďarska. To přináší jemnou sladkost již tak ovocnému a květinovému duchu. Zajímavé je, že další vynikající varianta přes moře ve Skotsku také použila při své konstrukci sudy na tokajské víno, Glenmorangie’s A Tale of Cake. Ale Irové by jistě řekli, že to udělali jako první.

Nakupujte Dublin Liberties thewhiskyexchange.com


  osmibarelová výběrová tequila

Osmibarelová výběrová tequila

Tequila Ocho je již zajímavá značka tequily, která se zaměřuje na koncept terroir v tequile tím, že uvádí na trh jednotlivé lahve, které jsou vyrobeny z agáve pěstované na jedné farmě. Nyní značka spolupracovala s koňakovou a rumovou společností Maison Ferrand na této sérii tří tequilových výrazů, z nichž každý je dokončen v různých typech sudů. Tropical je añejo zrající v sudech od rumu z Fidži, Trinidadu a Panamy; Continental zrál v sudech Cognac Ferrand Ambré; a Transatlantic je añejo, které spojuje oba světy zráním v sudech od rumu a koňaku. Výrazy přinášejí sladké a ovocné tóny k zemitému, peprnému a vanilkovému charakteru v jádru těchto jemných tequil, díky čemuž jsou zcela jedinečné a docela zábavné je zkoušet jednu po druhé.

Obchod Tequila Eight mashandgrape.com


  koňský rum

Rum Equiano

Je poměrně běžné, že se rum destiluje a zraje ve dvou různých zemích, než se smísí a možná dále zraje. Equiano to ale zavádí do extrémů a kombinuje rum vyrobený v proslulé barbadosské palírně Foursquare s rumem vyrobeným v Gray’s Distillery na Mauriciu, čímž spojuje dvě různé strany Atlantiku. Do tohoto hlubokého a bohatého rumu, který zrál v sudech po koňaku a bourbonu, není přidáno žádné barvivo ani cukr. Neváhejte a připravte si zabijácký rum Old Fashioned, nebo si ho jen nalijte na velkou kostku ledu a vychutnejte si výbuchy hnědého cukru, banánu a opečeného dubu, které vyskočí.

Obchod Equiano Reservebar.com


  boulard vsop žitná sudová úprava

Boulard VSOP Rye Cask Finish

Calvados zde v USA nemá moc respektu, ale tato francouzská jablečná brandy je často chutným a zajímavým popíjovačem, který dobře funguje v koktejlech. První položkou v Boulard's 12 Barrel Collection je tento VSOP Calvados, který byl po počátečním zrání dokončen v sudech po americké žitné whisky. To dodává tóny koření na pečení, fíků a rozinek do patra jablka, citronu a vanilky. Další verze v kolekci budou zahrnovat povrchové úpravy v „pšeničných sudech“ (předpokládám pšeničná whisky), sudech po bourbonu a sudech z japonského dubu Mizunara.

Obchod Boulard Reservebar.com


  tamworth garden vsop jablečná pálenka

Jablečná brandy Tamworth Garden VSOP

Nyní, když jsme probrali tradiční francouzský Calvados, vraťme se zpět do Států, abychom si promluvili o této úžasné jablečné brandy z Tamworth Distilling v New Hampshire. (Poznámka na okraj: Co se na tento seznam nedostalo, byla Deerslayer, nedávno uvedená whisky z palírny doslova ochucená zvěřinou, což je zvláštní a zajímavá lihovina na chuť.) Tato jablečná pálenka vyrobená ve stylu Calvadosu byla upoutal mou pozornost jako krásný duch, který by měl vyzkoušet každý fanoušek whisky. Je zřejmé, že to není whisky, ale brandy v lahvích destilovaná z jablek Cortland. Tamworth skutečně posouvá americkou řemeslnou brandy na vyšší úroveň.

Obchod Tamworth drizly.com


  bhakta 50

Bhakta 50

Co děláte, když jste nuceni opustit svou divoce úspěšnou společnost vyrábějící žitnou whisky a zbyde vám spousta peněz a času na zahájení dalšího podniku s lihovinami? Samozřejmě, že se obrátíte na armagnac. Raj Bhakta, zakladatel WhistlePig, strávil v posledních několika letech hodně času přemýšlením o méně oblíbeném sesterském duchu koňaku a ukázalo se, že je to dobrá věc. Stručně řečeno, získal spoustu starých ročníků od farmářů z Francie a dokončil je v sudech po whisky Islay, aby dodal chuť a kouř do již tak silného ducha. Bhakta 50 je drahá za 350 dolarů za láhev, ale argumentem je, že je ve skutečnosti za rozumnou cenu vzhledem ke stáří tekutiny. Poslední zpráva, kterou jsem slyšel, je, že Raj stále přiváží do Vermontu armagnac, aby začal vyrábět svého vlastního ducha, takže zůstaňte naladěni na další.

Obchod Bhakta zachys.com

Nechte si každý den poradit, jak nejlépe pít
  Nechte si každý den poradit, jak nejlépe pít
Nechte si každý den poradit, jak nejlépe pít
Připojte se k LocoPort Select