Proč se loučím s nejlepší zatracenou prací na světě

2022-09-20 03:06:06 by Lora Grem  d

Jim Harrison , který není příliš cizí, psal o jídle pro LocoPort a zemřel ve věku 78 let. Zanechal po sobě obrovské množství literárního díla, včetně krátké básně nazvané „Básník č. 7“, ve které navrhl, že tajemství jízdy na koni bez sedla je vydržet. 'Konečně nám nohy musí dorůst do koně,' nabídl se, 'protože jsme nikdy neměli sesednout.' Slyším tě, Jime, ale musím to zkusit.


 d

Tisíce jídel. Miliony kalorií. Většina z toho? Rozostření – pohlcené a zapomenuté po cestě. Ale některá jídla, stejně jako některé písně, se vám vryjí do paměti. To jsou sousta, která se pro mě stala jakýmsi mentálním soundtrackem posledních let.

  • Gaeng bomba lilek at Nari, San Francisco
  • Dušený artyčok at Green Almond Spíž, Washington, D. C
  • Leahovo zelí s uzenou klobásou a bisque z vepřové krkovice at Leah a Louise, Charlotte
  • Vepřová laločna s dýní chayote, kabayaki máslem a Kalamata aioli Mokyo, New York City
  • Pečená rajčata s horkým medem při Mise, Brooklyne
  • Kebab z hlívy ústřičné at Bavel, Los Angeles
  • Sušenky s třtinovým sirupem at JuneBaby, Seattle
  • Nancy dorty s umělým máslem, jikry z uzeného pstruha a pažitka Nancy's Hustle, Houston
  • Calabash krabí drápy at Alewife, Richmond
  • Měkké vejce s kaviárem at Alter, Miami
  • Gumbo z mořských plodů at Exkurze, New York City
  • Koktejl smokingu č. 2 at Flora Bar, New York City

POZNÁMKA REDAKCE: Rok 2021 bude pro bary a restaurace velkým, stěžejním rokem a LocoPort bude být tam, jako vždy. Podívejte se na náš seznam nejlepších barů v Americe v letním vydání a náš seznam nejlepších nových restaurací v zimním vydání.